方便面生產設備泡面桶裝方便面流水線

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地址：濟南市槐蔭區新沙工業園新一街20號
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方便面生產線生產工藝：和面---壓延成型---蒸煮---切斷---手工裝盒---油炸---冷卻---包裝（枕式包裝機）設備構成：和面機、壓延成型機、輸送機、蒸煮箱（10-12米）、分電加熱和蒸汽加熱兩種）、切斷機、工作平臺、油炸鍋（5.4米分電加熱和蒸汽加熱兩種）、六米冷卻輸送機、枕式包裝機。注意：面合的大小和形狀可根據客戶的需要而定。實拍圖特寫圖設備圖片尺寸參考圖型號電力自動XBF-III型蒸汽自動XBF-III型蒸汽自動XBF-IV型裝機容量128kw8kw35kw蒸汽壓力1.5kg/cm26kg/cm26kg/cm2實耗功率210mm210mm310mm生產能力11000pcs/8h11000pcs/8h30000pcs/8h外形尺寸20×0.8×1.6m20×0.9×1.6m45×1.2×1.8m工藝介紹一、和面機：1.料筒：尺寸：1000*600*700mm，每次攪拌50公斤面粉，2.攪拌翅：螺旋狀3.傳動電機：功率3kw，品牌：乳山4.活動扳手:用于調整料筒的角度5.機座：固定料筒、電機等，6.開關：倒順式開關，控制電機操作用法:將面粉和水，以及其他的調味品加入到和面機的料筒中，打開開關，電機帶動攪拌翅螺旋攪動；攪拌5-10分鐘左右，物料均勻后，調整活動扳手將攪拌后的物料倒出。二、成型機1.機座:固定電機、壓條機等，材質為碳鋼。2.成型壓輥：7道輥，材質為碳鋼，尺寸：寬250mm,直徑：200mm。3.壓面機:每道壓輥上有2個調節手柄。將粉狀的面粉復合擠壓成面皮狀?？筛鶕枰孕姓{整到要求的厚度。4.傳動電機:4kw5.成型切刀：將面皮分切成波浪形。也可根據需要調整手柄，達到理想的厚度。6.電器控制柜：內裝變頻器，交流接觸器，空氣開關等電器元件。操作用法：將粉狀面粉放入壓條機上面的接料斗內，機器運轉以后，通過成型壓輥把面粉擠壓成面皮狀，然后，通過成型切刀將面皮切割成波浪形的面條狀即可。切刀尺寸可定做。三、蒸煮部分1.傳動電機1.5kw。2.隧道蒸箱：尺寸：10000*500*900mm，共計5節，單節尺寸：2000*500*900mm.材質:304不銹鋼.蒸箱帶保溫。3.加熱裝置：內置電加熱管，工作溫度120度左右，單節6個加熱管，共計30個，每個加熱管3kw，共計90kw。通過溫控表控制加熱管自動達到工作溫度。4.測溫裝置：1個熱電偶，用于測量溫度以及傳感溫度。5.輸送網帶：長：14000mm寬：380mm，鏈條式傳動。材質：304不銹鋼。操作用法：蒸箱內加入適量的水，打開加熱開關，溫度達到120°以后，開動傳動電機帶動輸送網帶，勻速將波浪形的面條通過蒸箱，達到熟化效果。四、切斷部分：1.冷卻風機：0.2kw,作用：將從蒸箱內熟化的面條冷卻，以便切割。2.切斷刀：一把切刀，切刀寬360mm。作用：將蒸箱內熟化的面條按長度要求切斷，長度可調。3.外型尺寸：1900*500*1300mm.五、裝盒部分：操作方法：把切斷成型并落在工作平臺（單獨提供一個工作平臺）上人的面塊裝入方便面盒。六、油炸部分：1.油炸鍋體：尺寸：5400*870*1200mm。材質：304不銹鋼或201不銹鋼2.合式輸送網帶：成型盒尺寸125*110*30mm.也可按客戶要求定做。3.加熱裝置：內置電加熱管，共計21根，單根4kw，總計84kw.工作溫度180°通過溫控表控制加熱管自動達到工作溫度。4.測溫裝置:1個熱電偶，用于測量溫度以及傳感溫度。5.電器控制柜：內裝變頻器，交流接觸器，空氣開關等電器元件。操作方法：鍋體內加入適量的食用油（300kg左右），打開加熱開關，油溫達到180°以后，將切割成型的面放入合式輸送網帶中，開動傳動電機，勻速油炸。六、冷卻部分：1.機架：材質：碳鋼2.輸送帶：4000*650mm，3.冷卻裝置：冷卻風機4個，功率：0.2kw/個七、班產量：1.班產：11000包2.操作人員：4-5人。 

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方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。

方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養所必需的成分，伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高，方便面這一既能快速充饑，又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。

據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，方便面常為人們所詬病，認為多吃不利于健康，主要有以下幾個原因：

一是油脂含量高，因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加劑。胡教授說，一說到添加劑大家就談虎色變，覺得它是不利于健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。

三是被很多人所關注的丙烯酰胺問題。胡教授指出，所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便面中肯定也有。

針對很多人認為方便面沒營養的看法，胡教授說，在方便面的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型方便面，比如加碘或鐵的營養強化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等，將來可滿足不同人群的營養需要。

方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗后會破損營養成分，產生過氧脂質，并有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體后，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人早衰。